Una oferta gastronómica...
… basada en producto de mercado, en su calidad y en una elaboración que no altere ni el producto, ni la calidad del mismo.
Dónde estamos
Nuestro Asador Sidrería está en la Calle Santiago, 23 (junto a la Plaza del Pilar)
50003-ZARAGOZA
Nuestro horario
De martes a domingo: de 12:00h a 17:00h
Jueves, viernes y sábados: de 20:00h a 23:30h
Nuestra historia
En 1995 abre sus puertas el Asador Sidrería La Kupela de la mano del chef Félix Moreno. Su pasión por la gastronomía vasca, así como por la cultura de sus sidrerías, hacen a este cocinero aragonés abrir la primera sidrería fuera del País Vasco en ese momento.
Especialidades del Asador
Sidrería La Kupela
La chuleta de vaca vieja o chuletón, más conocido por todos, es una de nuestras especialidades, como no podía ser de otra manera, tratándose de una sidrería vasca.
Pero nuestra oferta va más allá. Los pescados salvajes son otra especialidad que no deja indiferente a nadie. Rodaballo, sargo, sapito, besugo, ventresca de bonito, lubina…
Dependiendo de la pesca del momento, ofertamos el pescado que entra en puerto. Sabemos que las aguas del Cantábrico, por su bravura, nos ofrecen piezas cuya carne y sabor son para disfrutar. Los preparamos a la brasa y los regamos con un orio particular de la casa que ensalza aún más su sabor.
Carta de temporada
Trabajamos con productos de temporada para aprovechar así todo el sabor que la naturaleza nos proporciona.
El boletus, el perrechico, las alcachofas, la alubia negra de Tolosa, el tomate, las piparras, la antxoa del Cantábrico, el bonito…
Cada estación del año nos proporciona un producto diferente y nosotros lo ofrecemos a nuestros comensales en su mejor momento para el disfrute del paladar. Por eso sólo encontraremos estos productos de la carta en sus diferentes estaciones del año.
Menús
Como no podía faltar en una sidrería, disponemos del “menú de degustación” típico y también hemos elaborado el llamado “Menú especial 25 aniversario” que se compone de una degustación de los platos que han gustado a lo largo de nuestra historia.
En cualquiera de los dos menús se requiere siempre que sea a mesa completa y siempre a partir de 2 comensales ya que todos los platos salen al centro de la mesa para compartir. Siempre regados con sidra natural.
Nuestra barra y terraza
En el restaurante disponemos de una zona de barra con mesas donde poder comer, cenar o tomar el vermut de una forma más desenfadada. Los fines de semana preparamos una selección de pintxos variados ampliando así la oferta gastronómica.
Y, si el tiempo acompaña, nuestra coqueta terraza le da la oportunidad de hacer sus comidas, cenas y picoteos al aire libre. Al estar en una zona peatonal, hace más cómoda y tranquila su estancia.
